Mehrmals brannte die Mühle nieder und wurde stets wieder aufgebaut. Die heutige Mühle ist knappe 120 Jahre alt und seit drei Generationen im Besitz der Familie Schäfer. Der unlängst abgelegte Name "Mühlenwerke" stammt noch aus der Zeit, als hier zudem eine Öl- und eine Sägemühle standen. Die Technik stammt zum Grossteil aus der 1. Hälfte des vorigen Jahrhunderts.

Da die Mühle immer in Privatbesitz war, und auch zu DDR-Zeiten ohne jegliche staatliche Beteiligung betrieben wurde, konnte in umfassende technische Neuerungen kaum investiert werden. Es ist das Verdienst der Familie Schäfer, dass die Mühle nicht zu einem stillen Museum wurde, sondern noch heute ein funktionierendes lebendiges technisches Denkmal darstellt, in dem keine Schaumüllerei stattfindet, sondern mit handwerklichem Geschick eine echte Mehlproduktion aufrechterhalten wird - die letzte ihrer Art in der Region.

Da die "Straße der Romanik", die "Deutsche Weinstraße", der "Saale-Unstrut-Radwanderweg" und nicht zu letzt die Mühle leichterdings mit der Burgenlandbahn erreichbar ist, überzeugen sich eine Vielzahl von Touristen alljährlich davon.

Als weiteres Standbein wurde vor 6 Jahren in einem Teil der Mühle ein Restaurant namens "Feiße" eröffnet. Der ungewöhnliche Name hat einen direkten Bezug zur Mühle: Nach mehreren Bedeutungswandlungen nennt man heute den Aufenthaltsraum der Müllergesellen so. Allerdings kann in der Restauration nicht nur zwischen alten Mauern platzgenommen werden, sondern auch über Unstrut auf der Restaurantbrücke.
Die Unwägbarkeiten eines Ausflugslokals bekommt man mit den Jahren mehr oder weniger in den Griff. Mindestens zwei mal im Jahr aber sind die Feiße, wie auch der gesamte Mühlhof randvoll mit Menschen: Zu Himmelfahrt gibt es das jährliche Lanz-Bulldog-Treffen und anlässlich des Deutschen Mühlentages feiern die Zeddenbacher und Ihre Gäste am Pfingstsonntag- und montag das Zeddenbacher Mühlenfest.

Das Restaurant "Feiße" Bild vergrößern: Das Restaurant "Feiße"

Veranstaltungen bei und in der Zeddenbacher Mühle

Jährlich...

das Zeddenbacher Lanz-Bulldog-Treffen

• Eingeladen sind nicht nur Lanz-Bulldogs sondern alle historischen Traktoren oder eigenwilligen Selbstbauten.
• Jeder Teilnehmer (mit Traktor) bekommt ein Begrüssungsgeschenk und nimmt an einer Traktoren-Lotterie teil.
• Es werden 3 Preise am Ende der Veranstaltung ausgelost.
• Unterhaltung garantieren eine regionale Band und die an diesem Tage traditionell umherziehenden Musikkapellen

das Zeddenbacher Mühlenfest

• Mühlenführungen im Stundentakt ( an diesen beiden Tage kostenlos! )
• Mühlenladen mit Verkostung und Verkauf
• Feiße - Restauration in der Mühle, zwischen alten Mauern oder über der Unstrut auf der Restaurantbrücke